今回は料理研究家のリュウジさんの簡単電子レンジレシピ、「レモン蒸し鶏」を作ってみたのでご紹介します。
レモン蒸し鶏の材料
- 鶏むね肉…300g
- 塩…小さじ1/4
- 水…60㏄
- 創味シャンタン…小さじ2/3
- 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1、水小さじ2
- レモン汁…小さじ1
レモン蒸し鶏の作り方
- 常温に戻した鶏むねの両面をフォークで数ヵ所刺し、塩をすり込みます。
- 耐熱容器に鶏むね、水、創味シャンタンを入れてラップをし、レンジ(600w)で6分加熱します。
- 加熱後5分間はレンジから取り出さず放置し、中までじっくり火を通します。(加熱時間はむね肉の大きさで調整。火が通っていない場合はむね肉を裏返して加熱すると火が通りやすいです)
- むね肉を取り出し、まな板の上で粗熱を取ります。
- むね肉を取り出した後の煮汁に、レモン汁と水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、レンジ(600w)で30秒加熱、一度かき混ぜて再度30秒加熱してとろみをつけます。
- むね肉をお好みの厚さに切り、器に盛り付けて煮汁のソースをかけたら完成です。
レモン蒸し鶏 食べてみた レビュー
レンチンなのに柔らかい蒸し鶏に少し酸味のある煮汁ソースが絶品です。
パンチが欲しい方はブラックペッパーを、辛さが欲しい方はラー油をトッピングするのもおすすめです。
レンジだけで簡単におかず、おつまみが作れますので、気になった方はぜひお試しください♪