今回はホットプレートで簡単に作ることができる「シーフードミックスを使ったアヒージョ」をご紹介します。
アヒージョとは？
アヒージョはオリーブオイルとにんにくで食材を煮込む料理のことです。
代表的なスペイン料理の一種で、シンプルで簡単なのにおいしくお酒との相性も抜群です。
ちなみに、「アヒージョ」とはスペイン語で"小さなにんにく"という意味で、アヒージョに使う刻んだにんにくのことを表しています。
シーフードミックス を使った アヒージョ 材料(2～3人前)
- シーフードミックス…100g
- ブロッコリー…1/4～1/3
- プチトマト…4～6個
- にんにく…1片
- オリーブオイル…150ml
- 塩…小さじ1/2
- 輪切り唐辛子…小さじ1
シーフードミックス を使った アヒージョ 作り方
- シーフードミックスを解凍して水気を切っておきます。
- 水洗いして子房に分けたブロッコリーを耐熱容器に移してふんわりとラップをし、600wのレンジで1分30秒加熱します。
- 水洗いしたプチトマトはヘタを取って爪楊枝で数か所穴をあけます。
- にんにくは包丁の腹でつぶし、粗く刻みます。
- アルミホイルで作った器にオリーブオイル、塩、輪切り唐辛子を入れホットプレートの上で加熱します。
- 香りが立ってきたらシーフード、ブロッコリー、プチトマトを入れて火が通るまで加熱したら完成です。
シーフードミックス を使った アヒージョ 食べてみた 感想
加熱しているときのオリーブオイルとにんにくの香りが食欲をかきたてます。
シーフードと野菜を一緒に煮込むことで野菜にもシーフードのうまみがしみ込んでとてもおいしいです。
今回はブロッコリーとプチトマトでしたが、キノコ系(しめじ、えりんぎ、マッシュルーム)もよく合います。
カリッと焼いたパンをオイルにつけて食べてもシーフードの味がしみ込んでおいしいです。
今回はホットプレートでメインを焼きながらでもできるように、アルミホイルの器でサブのつまみとして作りました。
コンロでスキレットを使っても同じように作れます。
その際は火加減に気を付けてください。
最初オイルを加熱するときは弱火、具材を入れた後は中火です。
ぜひお試しください♪
↓おすすめのスキレット↓