今回はアヒージョの残りオイルを使った簡単パスタ「アヒージョの〆ペペロンチーノ」をご紹介します。
アヒージョの〆ペペロンチーノ 材料
- アヒージョの残りオイル(今回はシーフード系のアヒージョ)…大さじ1と1/2
- パスタ…100g
- パスタの茹で汁…大さじ1
- パセリ…適量
アヒージョの〆ペペロンチーノ 作り方
- 十分な量の水(塩入り)を沸騰させ、パスタを表記時間より約1分短く茹でます。
- フライパンに残りオイルを入れて弱火で加熱し、パスタの茹で汁を加えて乳化させます。
- 湯切りしたパスタを加えて絡めます。水分の飛ばしすぎに注意してください。
- フライパンを傾けたとき、少し汁気が落ちるくらいになったら火を止めて器に盛り付けます。
- パセリをふりかけたら完成です。
アヒージョの〆ペペロンチーノ 食べてみた レビュー
ほんのりとアヒージョの香りが感じられます。
パスタを噛めば噛むほどじわじわとシーフードの味わいが口の中に広がってとても美味しいです。
具なしですが、シーフードを食べていると感じられるほどアヒージョでのだしが活きています。
アヒージョからのペペロンチーノ、とってもおすすめなので気になった方はぜひお試しください♪