今回はソースを作って和えるだけでお店の味になる「ゴルゴンゾーラのチーズパスタ」をご紹介します。
ゴルゴンゾーラのチーズパスタの材料(2人前)
- パスタ…200g
- ゴルゴンゾーラチーズ…60g
- 無塩バター…大さじ1～大さじ1と1/2
- 生クリーム…200ml
- 粉チーズ…大さじ4
- 塩…適量
- 黒こしょう…適量
ゴルゴンゾーラのチーズパスタの作り方
- 鍋に十分な量のお湯(塩入り)を沸かしてパスタを表記時間通り茹でます。
- フライパンにゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら入れ、生クリームを加えて弱火にかけ、ひと混ぜしたところでバターを加えます。
- 木べらでチーズを潰すように混ぜながら溶かします。
- 全体がドロッとして、細かい泡が立つくらいに煮つまったらこしょうをふりかけます。
- フライパンの火を止めたところで、湯切りしたパスタと粉チーズを加えます。
- 余熱でチーズを溶かしながら全体を絡めます。(ソースとの絡みが悪いときはゆで汁を少し加えると混ぜやすいです)
- 塩こしょうで味を整えたら、器に盛り付けて完成です。
ゴルゴンゾーラのチーズパスタ 食べてみた レビュー
濃厚なチーズソースがパスタによく絡んでとても美味しいです。
味の濃さは塩加減で調整できます。
チーズが好きな方は是非一度お試しください♪