今回はいつも余ってしまうカレーを再利用！ おいしくて簡単なカレーうどんを紹介します。
カレーうどんの材料(2~3人前)
- カレー(残り物で可)…おたま5杯
- 水…400㏄
- 油揚げ…60g
- 長ネギ…1本弱
- めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
- みりん…大さじ2
- 白だし…大さじ2
カレーうどんの作り方
- 油あげは5㎜で千切り、ねぎは青い部分も含めて斜めに1㎝に切ります。
- カレーに入っている鍋に水を加え、油あげを入れて火にかけます。
- めんつゆ、みりん、白だしを入れてます。
- ねぎを入れて煮込みます。
- 煮えたら茹で終えたうどん(冷凍のものは解凍)を加えてなじませて完成です。
これで何日もカレーライスを食べずに済みます(笑)
カレーの辛さで味も変わってきますので、そこもこだわりが出るポイントで面白いところです。
ネットでおいしいうどんが売っているのでぜひこちらと一緒にお試しください。