今回は簡単に作れて美味しい「イカ墨スパゲッティ」のレシピをご紹介します。
イカ墨スパゲッティ 材料 (2人前)
- パスタ…200g
- シーフードミックス…100g
- 玉ねぎ…1/4個
- にんにく…1片
- ホールトマト缶…400g
- イカ墨ペースト…4g
- オリーブオイル…大さじ1
- 白ワイン…100㏄
- コンソメ…大さじ1と1/2
- 塩…適量
- ブラックペッパー…適量
イカ墨スパゲッティ 作り方
- 鍋に水(塩入り)を沸かしてパスタを表記時間通り茹でます。
- シーフードミックスを解凍し水気を切っておきます。
- にんにくはみじん切りにします。
- 玉ねぎは薄切りスライスにします。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火~中火で熱し、にんにくが薄茶色になるまで炒めます。
- 玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒めます。
- シーフードミックスを入れて炒めます。
- 白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
- トマト缶、イカ墨ペースト、コンソメを入れて煮詰めます。
- へらでフライパンの底に引いた太い線がゆっくり戻ろうとする程度まで煮詰めたら塩とブラックペッパーで味を整えます。
- 茹でた麺と茹で汁大さじ1程度を入れてよく混ぜ合わせます。
- 全体に馴染んだら器に盛り付けて完成です。
イカ墨スパゲッティ 食べてみた レビュー
イカ墨とトマトソースがマッチしています。
シーフードミックスの海鮮風味でさらにパワーアップ。
とても美味しいです。
最後にオリーブオイルとブラックペッパーを和えるとパンチが出てワインに合います。
鷹の爪を使っても美味しくできますので気になった方はぜひお試しください♪