今回は簡単に作れる「柔らか鶏むね照り焼きチキン」をご紹介します。
鶏むねを柔らかくする方法
鶏むねは肉はそのまま火を通すとぱさぱさで固くなってしまいます。
以下の方法を用いることで柔らかくてプリプリに仕上げることができます。
- 料理酒と鶏むね肉をジップロックに入れてよく揉み込む。
- 5~10分ほどおいておく
これだけ、簡単ですね。
上手くいかない場合はフォークで数ヵ所刺すといいです。
柔らか鶏むねの照り焼きチキン 材料 (2人前)
- 鶏むね肉…1枚
- 料理酒…大さじ2
- 片栗粉…大さじ1
- 料理酒(☆タレ)…大さじ1
- みりん(☆タレ)…大さじ1
- 醤油(☆タレ)…大さじ1
- 砂糖(☆タレ)…小さじ2
柔らか鶏むねの照り焼きチキン 作り方
- 鶏むね肉をそぎ切りにします。
- ジップロックにむね肉、料理酒を入れてよく揉み込み、5~10分ほどおきます。
- ＜手順2＞をジップロックから取り出して片栗粉を薄くまぶします。
- フライパンに油をしいて火にかけ、＜手順3＞を油で片面がきつね色になるまで炒めます。
- 裏返してタレ(☆)の材料をすべて加え、蓋をして弱火で3分ほど火を通します。
- フタをとって中火にし、タレをグツグツと泡立たせ、それを絡めれば完成です。
柔らか鶏むねの照り焼きチキン 食べてみた レビュー
むね肉がプリプリでとても美味しいです。
お好みで刻みねぎやマヨネーズをトッピングするとさらに美味しくなりますので、気になった方はぜひお試しください♪