今回は料理研究家のリュウジさんのレシピ「至高のトマトソース」を作ってみたのでご紹介します。
至高のトマトソース スパゲッティ 材料 (1人前)
- パスタ…100g
- トマト缶…1/2缶
- 玉ねぎ…1/4個
- にんにく…4片
- エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1(調理用)
- コンソメ…小さじ1と1/2
- 砂糖…小さじ1
- あらびき黒コショウ…適量
- エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1(仕上げ用)
- パスタの茹で汁…お好みの量
至高のトマトソーススパゲッティ作り方
- にんにく2片を潰して粗いみじん切り、残り2片をすりおろします。
- 玉ねぎは薄い半月切りにします。
- トマト缶は別の容器に一度移して素手で少し潰します。
- フライパンに調理用オリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを中火→弱火で全体に色がつくまで炒めます。
- 玉ねぎを加えて炒めます。
- すりおろしたにんにくにラップをし、レンジ(600W)で40秒加熱します。
- 玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶を加え、混ぜ合わせながら加熱します。
- ＜手順6＞、コンソメ、砂糖、黒コショウの順に混ぜながら加え、弱火で5~8分煮込みます。
- 十分な量の水(塩分濃度1%)で麺を茹でます。
- 茹で上がった麺をソースに加え、弱火で加熱しながら仕上げ用オリーブオイルを入れて混ぜます。
- パスタの茹で汁を加えてソースを好みの濃度にします。
- 器に盛り付けたら完成です。
至高のトマトソース スパゲッティ 食べてみた レビュー
トマトソースの甘酸っぱさとにんにくの風味が最高のソースです。
粉チーズをかけるとさらに美味しくなしました。
作り方や材料を丁寧に解説しているのでぜひ動画も見てみてください。
https://www.youtube.com/watch?v=bSt6QSa2QKs
簡単で美味しいので気になった方はぜひお試しください♪