今回は人気イタリアンレストランのiL-CHANTI(イル・キャンティ)をリスペクトして「イタリアンピラフ」を作ってみたのでご紹介します。
イタリア式食堂 CHANTI
北は北海道から南は福岡まで、全国に約50店舗ものお店を構えるのが「イタリア式食堂 CHANTI」。
都会的なイタリアンが楽しめるお店として、1972年に笹塚に誕生。
チェーン展開とは違い、人気ニューなどの核となる部分は各店舗で共有しつつ、店構えや雰囲気がお店ごとに違うのが特徴のようです。
「カリブサラダ」についてくるドレッシングは、野菜嫌いでもサラダをパクパクつまめてしまう魔法のドレッシング。
他にも「真夜中のスパゲッティ」などの人気メニューが数多くあります。
iL-CHANTI イタリアンピラフ 材料 (2~3人前)
☆ピラフ
- ご飯…200g
- 玉ねぎ…1/4個
- にんじん…1/4個
- ピーマン…1/3個
- オリーブオイル…大さじ1
- バター…10g
- コンソメ…小さじ2
☆トマトソース
- シーフードミックス…100~150g
- 玉ねぎ…1/4個
- オリーブオイル…大さじ1
- 白ワイン…大さじ3
- カットトマト缶…400g
- コンソメ…大さじ1
- ケチャップ…大さじ1
- 生クリーム…大さじ2
iL-CHANTI イタリアンピラフ 作り方
☆ピラフの作り方
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル熱し、＜手順1＞を炒めます。
- しんなりしてきたらご飯を入れて炒めます。
- ご飯と野菜が馴染んだらコンソメとバターで味付けして完成です。
☆トマトソースの作り方
- シーフードミックスを解凍し、水気を切っておきます。
- 玉ねぎは1㎝角にカットします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
- ＜手順1＞を入れ、中火でさらに炒めます。
- 白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
- トマト缶、コンソメ、ケチャップを入れ、弱火~中火で煮込みます。
- 全体がふつふつと煮立ったら生クリームを入れて混ぜ、とろとろになったら完成です。
出来上がったピラフにトマトソースをかければお店で出てくるイタリアンピラフの完成です。
iL-CHANTI イタリアンピラフ 食べてみた レビュー
トマトの酸味がほんのり残る甘酸っぱいソースとピラフが絶妙にマッチしていて絶品です。
辛さが欲しい方はソースに鷹の爪やタバスコを使うといいと思います。
とっても美味しいので気になった方はぜひお試しください♪