韓国のカルグクス(うどん) 「ミョルチカルグクス」の作り方 トッピング・アレンジ 【 韓国食品 】

今回は韓国うどんと言われている農心の「ミョルチカルグクス(煮干ラーメン)」をご紹介します。

ミョルチカルグクスとは

韓国語では「멸치 칼국수」と書きます。読めませんね…

ミョルチとは煮干しのことで、このラーメンが海鮮系の味付けだと分かります。

カルは包丁、グクスは麺という意味で、うどんのような麺のことです。

日本のうどんはかつおや煮干、昆布などでダシをとり醤油で味付けされたものが一般的なのに対し、韓国のうどんは煮干、あさりなどを使った海鮮系スープ、牛や鶏などの肉系スープなどバリエーションが豊富です。

ミョルチカルグクスの作り方

1. 550mlのお湯を沸かします。
2. 沸騰したら即席麺、付属の粉末スープとかやくを入れて5分間茹でます。
3. 茹で上がったら器に盛り付けて完成です。

ミョルチカルグクス 食べてみた レビュー

麺はうどんというよりきしめんに近い印象でしたが、煮干しのダシがとても効いていて美味しいです。

トッピングにシーフード系の具材を使うとだしとマッチして美味しくなります。

辛くしたい人はキムチと一緒に食べるといいですね。

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最後に

ミョルチカルグクスはドンキなどの輸入品を取り扱っている販売店や、新大久保等のコリアンタウンで購入することができます。

通販でも購入できますので、気になった方はぜひお試しください♪