今回はブロッコリーを使って簡単に作れる「ブロッコリーのペペロンチーノ」をご紹介します。
ブロッコリーのペペロンチーノの材料
- パスタ…100g
- ブロッコリー…1/2株
- ハーフベーコン…1枚
- にんにく…1~2片
- 鷹の爪…適量
- 塩…少々
- 水…300ml
- 粉チーズ…適量
ブロッコリーのペペロンチーノの作り方
- 鍋に十分な量のお湯(塩入り)を沸かしてパスタを茹でます。
- にんにくはみじん切り、ベーコンは1㎝幅でカット、ブロッコリーは一口大(芯は細かく切る)にカットします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにく、鷹の爪、ベーコン、ブロッコリー、塩を加えて炒めます。
- 水を加えて蓋をし、弱火~中火で10分ほど煮ます。
- 煮込んだブロッコリーをお玉などで潰します。
- 茹で上がったパスタとパスタの茹で汁大さじ2、オリーブオイル大さじ1、粉チーズ、塩こしょうを加えて全体をよく混ぜたら完成です。
ブロッコリーパスタ 食べてみた レビュー
ブロッコリーを茹でた汁をそのまま使っているので、とても濃厚なブロッコリーの風味が出ています。
ペペロンチーノのにんにくと唐辛子のピリッとした味わいにブロッコリーとチーズの濃厚さが加わりとても美味しいです。